Baghrir (crêpes mille trous)

Temps de préparation
20 mins
Temps de cuisson
35 mins
Difficulté
Facile
Portion
6 personne
Plat
Dessert
Publié par
Publié le
1 pincée
Sel
5 grand verre
Eau tiède
1 cuillère à soupe
Levure de boulangerie
2 paquet
Levure chimique
1 grand verre
Farine de blé
2 grand verre
Semoule fine
Baghrir (crêpes mille trous)

Voici une recette très classique au Maroc peu chère et qui nécessite peu d’ingrédients. Le baghrir (crêpe mille trous) est facile à préparer, délicieux et agréable à présenter.

 
  1. Mélangez tous les ingrédients dans un batteur électrique.
  2. Versez le mélange dans un bol et couvrez-le avec une serviette propre.
  3. Laissez reposer pendant 15 minutes.
  4. Réchauffez la poêle puis diminuez le feu pour commencer la cuisson.
  5. Versez directement la pâte dans la poêle à l’aide d’une petite louche. La couche de la pâte doit être fine et recouvrant toute la surface de la poêle.
  6. Répartissez la pâte en effectuant un mouvement circulaire avec la louche.
  7. Laissez cuire sur feu doux afin de ne pas brûler la crêpe (baghrir).
  8. Une fois les petits trous cessent d’apparaître, enlevez la crêpe à l’aide d’une spatule en bois.
  9. Mettez-la sur une serviette dans un plat.
  10. Vaporisez de l’eau dans la poêle pour diminuer sa chaleur et éviter que la seconde crêpe ne colle.
  11. Continuez de cuire de la même manière.
  12. Présentez le baghrir accompagné d’un mélange de miel et beurre fondu.

6 commentaires

  1. Photo du profil de Shayma
    Shayma a dit le juin 6, 2016 Répondre
    Je n'ai jamais réussi à en faire... A chaque fois ça ressemble plus à des crêpes ratées lol...
    1. Photo du profil de Myriam
      Myriam a dit le juin 6, 2016
      Salam @shayma ! Il ne faut pas désespérer ! J'ai mis 4 ramadan pour maîtriser cette recette ! :P
  2. Photo du profil de Nessayem
    Nessayem a dit le juin 7, 2016 Répondre
    mdr Shayma fais pas pareil avec tes vêtements! lol... désolée blague de nuit..
  3. Photo du profil de Sarah
    Sarah a dit le juin 7, 2016 Répondre
    ça a l'air délicieux ! Je vais m'y mettre ce week end ! Je mets de côté ! Mais y a tellement de recettes délicieuses... Je ne sais plus par où commencer !
  4. Photo du profil de oumjinene
    oumjinene a dit le juin 8, 2016 Répondre
    Salam oualikoum. Est-ce au batteur ou mixeur ? Merci pour votre réponse
    1. Photo du profil de Raja EL HAJOUI
      Raja EL HAJOUI a dit le juin 8, 2016
      Wa Alaikoum Salam. Utilisez le mixeur. de préférence, c'est plus rapide et plus efficace

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