Riz aux filets de boeuf, bouillon de poulet et légumes

Temps de préparation
30 mins
Temps de cuisson
35 mins
Difficulté
Modéré
Portion
4 personne
Plat
Plat
Publié par
Publié le
3 tasse
Riz
350 g
filets de boeuf
4 tasse
Bouillon de poulet
3 cuillère à soupe
Huile de cuisine
1 unité
oignon haché
4 cuillère à soupe
ciboule haché
1 tasse
carotte râpée
1 tasse
Épinards hachés
2 unité
oeufs
1 cuillère à café
poivre noir moulu
1 cuillère à café
Gingembre
1 cuillère à café
graines de coriandre moulues
2 cuillère à café
Sel
Riz aux filets de boeuf, bouillon de poulet et légumes

Du riz à la chinoise ! Les recettes chinoises de riz sont nombreuses et différentes, on vous présente aujourd’hui une de ces recettes, elle est facile à préparer, riche en nutriments et délicieuse. A savourer chaude !

 
  1. Lavez bien le riz en changeant l’eau plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau devienne pure, puis couvrez le riz d’eau tiède salée et laissez reposer 30 min.
  2. Découpez les filets de bœuf en morceaux et battez les œufs.
  3. Chauffez légèrement l’huile (2 c à s) dans une marmite, ajoutez les oignons et faites cuire en remuant jusqu’à obtenir une couleur dorée.
  4. Ajoutez la viande, la carotte et toutes les épices, mélangez et laissez cuire sur feu doux pendant 10 min en remuant de temps à autre.
  5. Egouttez le riz et ajoutez-le à la viande, ajoutez la soupe de poulet et laissez cuire encore 5 min.
  6. Ajoutez les épinards, couvrez la marmite et laissez cuire sur feu doux pendant 20 min.
  7. Versez 1 c à s d’huile dans une poêle, chauffez légèrement et préparez des œufs brouillées. Découpez les œufs brouillés en filets.
  8. Après 20 min de cuisson du riz, ajoutez la ciboule, mélangez et laissez cuire encore 2 minutes puis retirez du feu. Retirez du feu, ajoutez les œufs brouillés et servez aussitôt.

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